Glutenfri surdegskurs med Manfred Enoksson
Kurs i glutenfri surdegsbakning med bagarmästare Manfred Enoksson. Praktisk bakning med bovete, havre, potatis och ris; måltider ingår.
Lär dig baka glutenfritt surdegsbröd
Kurs i glutenfri surdegsbakning med bagarmästare Manfred Enoksson. Deltagare får praktisk träning i att baka bröd och bullar på olika glutenfria mjölsorter samt tillfälle att prova bröden tillsammans med soppa eller sallad.
Detaljer
Kursen behandlar utmaningar med glutenfri bakning och vilka glutenfria ingredienser som kan ersätta andra ingredienser. Teori och praktik varvas: deltagarna bakar med mjöl av bovete, havre, potatis och ris och bakar 4–6 olika bröd, både med och utan bakformar. Kursen tar också upp hur användning av psylliumfrön, fiberhusk och johannesbrödmjöl påverkar brödets kvalitet. Måltider ingår och bröden avnjuts tillsammans med soppa eller sallad samt ekologiska tillbehör. Kursen hålls i samma lokaler som övriga kurser; deltagare uppmanas att höra av sig om de har en typ av glutenintolerans som kräver extra omsorg.
Praktisk information
- Datum: 21 mars 2026
- Plats: Långbro 1
- Kursledare: Bagarmästare Manfred Enoksson
- Ingår: Måltider (bröd avnjuts tillsammans med soppa eller sallad och ekologiska tillbehör)
- Upplägg: Praktisk bakning med bovete, havre, potatis och ris; 4–6 olika bröd, med och utan bakformar
- Övrigt: Diskussion om psylliumfrön, fiberhusk och johannesbrödmjöl
- Obs: Deltagare uppmanas att höra av sig om särskild glutenintolerans kräver extra omsorg
Information och tider kan ändras - Kolla alltid arrangörens sida.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system, AI och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma. Vänligen anmäl fel via "Anmäl fel" under artikeln.
