Maten räcker i Sverige – men kedjan är sårbar
Forskare: Sverige producerar tillräckligt med mat för befolkningen men livsmedelskedjan har sårbarheter som kräver åtgärder.
Forskare: Maten räcker men livsmedelskedjan är sårbar
Enligt SVT avfärdar forskaren Elin Röös myten att Sverige inte producerar tillräckligt med mat, och hon menar att fokus bör ligga på att identifiera sårbarheter i produktions- och distributionskedjan snarare än att bara öka produktionen. Opinion från LRF visar att förtroendet för svensk livsmedelsberedskap är lågt, men Livsmedelsverkets beräkningar indikerar att inhemsk produktion kan täcka energibehovet för omkring 14 miljoner personer.
Varför fokus på kedjan?
Forskningsnätverket PLATE, där Elin Röös medverkar, framhåller att viktiga sårbarheter kan finnas i infrastruktur, energiförsörjning, lagerhållning och förädlingskapacitet. Södertälje kommuns lokala arbete med baljväxter lyfts fram som ett exempel där man arbetar med lokala producenter för att säkra hela kedjan, vilket samtidigt kan gynna beredskap, miljö och lokal utveckling.
Nyckeltal
| Beräknad produktion per person | 3530 kcal per dag |
| Energitäckning (jordbruk) | 150–200% av behovet |
| Protein | 200–250% av behovet |
| Fett | 110–140% av behovet |
| Frukt och grönt | cirka 20% av behovet |
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
